Sagrantino Docg 2002

Sagrantino di Montefalco Docg 2002
Azienda agraria Moretti Omero
Giano dell’Umbria (PG)


Azienda Agraria Moretti Omero
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Degustazione effettuata il 3 settembre 2006.

Colore: rosso violaceo cupo con riflessi arancione che denotano evoluzione.

Olfatto: vino di naso ampio e complesso, impregnato di potenza alcolica, che sorregge una notevole qualità dei profumi. Si avvertono i sentori di frutti rossi: fragole, prugne e ciliegie mature. Questa rotondità olfattiva prevale sul legno dolce speziato che richiama note di pepe nero, cannella, cuoio e tabacco biondo.

Gusto: in bocca risulta ampio e persistente con una trama tannica sottile e di buona fattura, giusta acidità e caldo avvolgente. Nel ritorno olfattivo si insinuano la marasca e la vaniglia che regala una persistenza che non si dimentica. Vino di elevatissima qualità.

Abbinamenti: è un vino che merita di accompagnare grandi piatti di carne, come selvaggina e arrosti.
Abbinamento proposto: costarelle d’agnello