Il Blog del Vino Biologico
Tutta l’attualità in un clic
Il Vino Biologico è anche un Blog di informazione.
(per chi vuole capire cosa sono i Blog, basta pensare a un sito Internet molto semplice, basato su un aggiornamento semplice e rapido dei contenuti).
Anzi: si tratta del "primo blog di informazione interamente dedicato al vino biologico. Tutto quanto ha a che fare con il vino bio, dal vigneto al bicchiere. Notizie, novità tecniche, aziende, cantine, degustazioni di vini biologici, eventi, pubblicazioni."
L’indirizzo del Blog è http://vino-biologico.blogspot.com
Visitatelo spesso: ogni settimana troverete sempre qualche novità interessante!
Il Parkinson inizia dallo stomaco a causa dei pesticidi
Il Parkinson inizia dalle cellule nervose dell’intestino per poi migrare nel sistema nervoso centrale. La causa sarebbero i pesticidi, tra cui il rotenone, usato per anni anche in agricoltura biologica, prima che il suo uso fosse vietato. La teoria è di un giovane ricercatore spagnolo, Francisco "Paco" Pan-Montojo Puga, che lavora in Germania, all’università di Dresda, in un progetto coordinato ... continua
Antibiotici nei vini
Spesso, quando parlo di vini biologici, mi viene fatta l’obiezione: "Ma tutti i vini sono naturali, nei vigneti ormai si usano pochi antiparassitari, la fermentazione alcolica è un processo naturale! A che servono i vini biologici? Perchè dovrei bere un vino biologico?". L’obiezione di per sè non è molto fondata ma mi obbliga ogni volta a ripartire dalle origini, a spiegare che bere vini ... continua
Incontro sulla vinificazione biologica in Lombardia
L’Associazione Lombarda degli Agricoltori Biologici LA BUONA TERRA organizza per martedì 23 febbraio 2010, alle ore 18, l’incontro informativo VINIFICAZIONE BIOLOGICA: METODI, TECNICHE, NORMATIVE L’incontro si svolge a Polpenazze del Garda (Brescia), nella Sala Consiliare, piazza Biolchi (castello) . Relatori dell’incontro saranno l’agronomo Paolo Di Francesco, che farà il punto della ... continua
Il Verdicchio di Bucci tra i migliori vini biologici
Si confermano tra i migliori vini bianchi biologici i due Verdicchio dell’azienda Bucci di Ostra Vetere (AN): una delle realtà più significative della viticoltura biologica marchigiana ormai dal 1998. Dell’azienda Bucci abbiamo già parlato più di una volta nel Blog del Vino Biologico. L’ultimo riconoscimento è venuto dalla €œGuida ai vini d’Italia bio 2010€ di Pier Paolo Rastelli. I due vini ... continua
Vini biologici al ristorante Il Cervo di Caramanico Terme
Il nostro lettore Luciano ci segnala un interessante ristorante in provincia di Pescara, nella Valle dell’Orfento. Si tratta del ristorante Il Cervo di Caramanico Terme. Nel ristorante è possibile bere i vini biologici (sia in caraffa che in bottiglia) dell’azienda Tenuta Arabona di Manoppello Scalo (Pescara). Ovviamente trovate il Montepulciano d’Abruzzo Doc, insieme al Montepulciano ... continua
Il blog dell’enoteca Mandorlamara
Qualche tempo fa, parlando dello spumante biologico di Liana Peruzzi, vi ho indicato l’enoteca Mandorlamara di Pavona di Castelgandolfo, a pochi km da Roma, dove è possibile trovare questo spumante e anche altri vini biologici. Oggi vi segnalo l’apertura del blog di Mandorlamara. La prima curiosità è una ricetta in tema con queste giornate (qui ai Castelli Romani abbiamo avuto una nevicata ... continua
Non solo vino: il sidro biologico
Ogni tanto, quando capita, parliamo anche di altre bevande alcoliche diverse dal vino. E’ il caso del sidro biologico. Il sidro è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione delle mele o anche di altra frutta, come le pere. Il sidro era una bevanda prodotta artigianalmente in gran parte del Centro e del Nord Europa e anche nelle zone montane del Nord Italia, dal Friuli al Trentino, dal ... continua
Divagazioni: boicottiamo sugo, polenta e tacchino
Questo post, come si accorgeranno chiaramente i lettori, non riguarda il cuore degli interessi del blog (oddio, quasi mi scappava "la mission", come dicono oggi quelli bravi). Insomma, qui non parliamo di vini biologici ma parliamo (anche) di vini, e di vini italiani in particolare. Da alcuni anni, ormai, assisto a una vera e propria moda del protezionismo alimentare: un protezionismo per la ... continua
Le vostre domande: perchè parlate di "vini biologici"?
Ci scrive Marco: ...perchè parlate di vino biologico quando non esiste un disciplinare approvato a livello normativo? GrazieCaro Marco, grazie per la tua giusta domanda. La risposta è semplice e, al tempo stesso, complessa. Andiamo con ordine. Il vino biologico in Italia e in Europa (dal punto di vista normativo) non esiste. Questa affermazione è in sé vera: non esiste un regolamento europeo ... continua
BioFach: grande attesa per il Salone del Vino
Grande attesa per il prossimo BioFach di Norimberga, il Salone mondiale del biologico in programma dal 17 al 20 febbraio 2010. Attesa in particolare per il Salone del vino che nel padiglione 4/A accoglierà produttori da tanti paesi diversi ed in particolare dall’Italia. Vediamo alcuni consigli per chi ha l’opportunità di andare a Norimberga. Qui potete trovare tutte le informazioni sulla ... continua
Vino e ambiente: riutilizzare i reflui enologici
Fare vino produce grandi quantità di residui, in particolare liquidi. Indicativamente, per ogni litro di vino prodotto in azienda si produce un litro di liquidi reflui. Questa grande quantità di liquidi non sono di per sé inquinanti, perché principalmente contengono sostanze organiche non tossiche, ma hanno comunque un impatto negativo sull’ambiente, anche perché prodotti in periodi di tempo ... continua
Venditti Wine Tour sbarca (o torna) a Surriento
Sbarca a Sorrento il Venditti Wine Tour con la sua 31a tappa. Il prossimo appuntamento è per mercoledì 10 febbraio 2010 al ristorante Le Tre Arcate di Piano di Sorrento. Il vulcanico Nicola Venditti, pioniere del vino biologico in Campania, continua nella sua manifestazione itinerante alla ricerca del matrimonio perfetto tra vino (biologico) e cucina di qualità. Di Nicola Venditti abbiamo già ... continua
